Suklaatoffeeta

Tein eilen illalla ensimmäistä kertaa itse toffeeta. Yön se vietti jääkaapissa kovettumassa ja tänään paloittelin ja "pakkailin". Tuli herkkua. Ja tosi helposti. Ohjeen sovelsin kahden eri ohjeen yhdistelmänä, koska toisessa ohjeessa olisi kaivattu ruokosokerisiirappia, mitä meidän kaapista ei sattunut löytymään ja korvasin sen toisen ohjeen tumman siirapin määrällä. Eli tämmösellä ohjeella tein:

2 dl kuohukermaa
1/2 dl tummaa siirappia
1rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl sokeria
25 g voita

Kerma, siirappi, kaakaojauhe (siivilöitynä) ja sokeri kattilaan ja noin 20 min keittelyä (saa kiehua koko ajan). Kun seoksen koostumus muuttuu tahmeammaksi ja seos jähmettyy kylmässä vedessä (tipautetaan pieni määrä vesilasiin), sekoitetaan voi joukkoon. Sitten koko mömmö leivinpaperin päälle pieneen vuokaan ja levitellään tasaiseksi. Ja sitten viilenemään jääkaappiin (annoin kyllä ensin viiletä jonkun aikaa huoneenlämmössä). Paloitellaan ja pakataan sievästi sellofaaniin.

Kaakaojauhetta voisi kokeilla laittaa enemmänkin, koska eivät olleet kauhean suklaisia. Ja sitten toiseen erään sekaan saksanpähkinärouhetta :P (Kuola valuu nyt jo).

Tämä oli toffeen eräänlainen koe-erä. Seuraavan erän ajattelin valmistaa ennen joulua, jotta siitä saa esikoinen kerhotädeille joulumuistamiset. Hirveen vaikea keksiä mitään viemistä, mutta tulevana jouluna mennään näillä. Viime vuonna tein kahvisaippuaa.

Tämä koe-erä on jo osittain hävinnyt parempiin suihin ja osan vien huomenna iskän synttärikahvipöytään.