Omenapiirakkaa

Leivoin taas tänään. Piti tulla vieraita. Tai "vieraita", koska kysymys oli mummista ja ukista :) Joten tein päivällä omenapiirakan. No, vieraita ei tullut koska mentiin itse kyläilemään ja mummi tuli myös samaan kyläpaikkaan (ukille oli tullut muuta menoa). Omenapiirakka jäi syömättä. Onneksi piirakka on hyväksi havaittu, joten sellainen villi veikkaus, ettei se montaa päivää jääkaapissa säily.

Tämä piirakka on helppo ja nopea tehdä:
150 g voita ja 1 dl sokeria hierotaan tai sekoitetaan nopeasti. Sekoitetaan 3,5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja lisätään ne voi-sokeriseoksen joukkoon. Taikina taputellaan vuokaan. Täytteeksi sekoitetaan 1 prk rahkaa, 2 dl kermaa ja 1 dl sokeria. Täyte kaadetaan pohjan päälle. Sitten päälle raastettua omenaa ja kanelia. 175°C noin 40 min.

Huomenna on taas jo perjantai! Viikonloppusuunnitelmissa olisi ainakin ompelua, sienimetsää, mökkivisiittiä, kukkasipuleiden istutusta sekä talvivaateinventaariota.