Leipomispäivä lasten kanssa

Tänään satoi. Vihdoin. Olen jo oikein odottanut sellaista syyspäivää, että voisi hyvällä mielellä olla vaan sisällä lasten kanssa ja leipoa jotain. Kaunista syyspäivää kun ei voi viettää sisätiloissa. Ainakaan lasten kanssa. No mutta, tänään päästiin tositoimiin. Aamulla heti oli pari ajatusta mielessä ja pikaisen resepti vs. kaappi -tsekkauksen jälkeen oli ohjelma selvillä: Kerrosmarjakakkua mansikoista ja kaurasämpylöitä. Sämpylät piti tehdä sen takia, että lapsetkin oikeasti pääsevät tekemään jotain, koska kakussa lasten osuus olisi kuitenkin jäänyt lähinnä sekoitushommiin.

Kun pienin saatiin päikkäreille, aloitettiin. Ensin sämpylätaikina. Ohje on Myllyn Parhaan Kaurahiutalesämpylät täältä.

Maito lämpenemään, kuivahiiva mukaan ja kaurahiutaleet. Tämän jälkeen piti pitää leikkitauko (20 min), jotta päästiin jatkamaan. Sitten jauhot yms. mukaan ja pyörittelemään!

Kahden apulaisen avulla taikinasta saatiin 17 sämpylää (18 olisi tullut, jos pienempi apuri ei olisi keskittynyt lähinnä taikinan syöntiin). Jauhoja oli ympäri keittiötä mutta lapset olivat innoissaan!

Valmiita sämpylöitä nautittiin sitten välipalalla ja vielä iltapalalla. Huomenna taidetaan viedä mummilaan vielä parit maistiaiset, koska ei nämä omatekoiset sämpylät säilömällä/ pakastamalla yleensä parane. Parempi on, että tulee heti syödyksi!

Sämpylöiden pyörittelyn jälkeen aloitettiin marjakakun väsääminen. Ohje on jonkun vanhan kalenterin joulukuun lehdeltä napattu, vaikka ei kakku mitenkään kovin jouluinen mielestäni ollut. Tässä ohje, koska en löytänyt ainakaan heti netistä:

Kerrosmarjakakku

2 kananmunaa
1/2 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
 1dl voisulaa
2 tl kardemummaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
 3 dl marjoja

Sekoita kananmunat ja sokeri nopeasti lastalla ta puuhaarukalla. Lisää kermaviili, voisula ja kardemumma. Sekoita hyvin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne taikinan joukkoon. Sekoita nopeasti. Kumoa puolet taikinasta leivinpaperilla vuoratun kakkupohjan pohjalle. Levitä marjat vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Kaada ja levitä lopit taikinasta marjojen päälle. Paista 180 asteessa noin 40 min. Anna kakun jäähtyä, kumoa kakku varovasti. Koristele runsaalla tomusokerilla.

Kakku menossa uuniin. Tein kakun ihan tavalliseen piirakkavuokaan, mutta olisi ollut ehkä parempi, jos kakun olisi tehnyt johonkin vähän pienempään vuokaan. Nyt kakku jäi aika littanaksi. Laitoin myös ehkä vähän enemmän marjoja kuin ohjeessa, joten voi olla, että silläkin oli vaikutusta. Leivinpaperi on rytistetty Siken ohjeen mukaan, jolloin se asettuu vuokaan paremmin ja taikinanlevitys on helpompaa :) 

Kakku pois uunista.

Ohjeessa kakku käskettiin kumoamaan mutta en nähnyt siihen nyt tarvetta. Kokeilin kyllä, mutta laitoin kakun sitten takaisin piirakkavuokaan tarjolle. Ihan oman perheen kesken kuitenkin nautiskeltiin. Koristemansikat kävin hakemassa kuistilla vielä kasvavasta amppelimansikasta, se kun tuottaa satoa edelleen :)

Kakusta tuli ihan ok, ei kuitenkaan mikään superherkku. Helppo toki tehdä, kun mitään ei tarvinnut suuremmin vatkailla tms., kunhan heitteli aineet sekaisin. Jos teen joskus uudelleen, laitan vähän enemmän sokeria kakkupohjaan ja kokeilen vähän vatkata kananmunia ja sokeria, jos se lisäisi kakun kuohkeutta.