Lauantaina ruuaksi valmistui falafel-pihvejä. Inspis lähti tietenkin viikolla postissa tulleesta Yhteishyvän Ruoka-liitteestä, jossa resepti siis oli. Tässä linkki reseptiin. Aika hyviä, tavanomaisuudesta poikkeavia (hyvällä tavalla) ja kasvisruokaa (!). Reseptistä taisin poiketa vain jogurtin määrässä ja sekin vahingossa. Ostin 250 g purkin maustamatonta jogurttia pihvejä varten ja laitoin sen kokonaan taikinan joukkoon ja siinä sekoitellessa vilkaisin ohjetta, jossa sanottiin jogurtin määräksi 1 1/2 dl. Voi olla, että meni vähän reilusti ja ehkä siksi taikina oli aika löysää. Lusikalla laitoin korppujauho-seesaminsiemen seokseen sopivia kasoja ja lusikan avulla myös käänsin kasat, jotta kuorrute tuli molemmille puolille. Taikinasta ei siis saanut mitään pihvipihvejä taputeltua. Pannulla muotoituivat kuitenkin ihan pihvin näköisiksi :)
Ohjeessakin mainittiin, että pihvit kannattaa tarjoilla turkkilaisen jogurtin ja tomaatti-kurkkusalsan kanssa. Ja molemmat kyllä kannattaa tehdä. Varsinkin tuo salsa oli ehdoton lisuke ja sopi pihvien kaveriksi ihan mielettömän hyvin. Tein salsan omasta päästä:
Tomaatti-kurkkusalsa
1 tomaatti
pala kurkkua
1/2 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Tomaatti, kurkku ja sipuli pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Sekaan puristetaan valkosipuli. Sitten sopiva loraus öljyä ja ripaus suolaa ja pippuria. Annetaan maustua jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti