Saaristolaisleipää

Leivoin tässä muutama viikko sitten saaristolaisleipää. Innostus tähän leivän leipomiseen tuli jo joskus kesällä kun saatiin maistaa jonkun itseleipomaa leipää ja se oli aivan mielettömän hyvää. Pakko siis kokeilla itsekin. Ohjeen otin netistä, täältä. Pienen googlauksen jälkeen huomasin, että aika monessa paikassa oli tuo sama ohje, joten ei kun kokeilemaan. Taikina oli helppo tehdä, kun ei tarvinnut vatkata tms.. 

Meillä ei tietenkään ollut kuin yksi tuollainen leipävuoka, joten piti käyttää vähän luovuutta ja laittaa toinen leipä kakkuvuokaan :) Ihan hyvin pystyi siitäkin leikkaamaan leipäviipaleita.

Taikinat vuokiin kohoamaan....

...ja kiitettävästi ne kohosivatkin!

Vuoat leivinuuniin...

...ja pois!

Huolimatta siitä, että 1) leivinuunin lämpö ei ollut koko ajan ihan 175°, 2) leivät unohtuivat uuniin pikkuisen kauemmaksi aikaa kuin alunperin oli tarkoitus ja 3) unohdin sivellä leipiä siirappivedellä paiston aikana (tein sen vasta paiston jälkeen), leivistä tuli älyttömän hyviä!

Jos vaan tykkää saaristolaisleivästä, niin tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoista! Leipä säilyi jääkaapissa hyvänä niin kauan kunnes se tuli syödyksi. Tätä meillä tullaan tekemään jatkossakin ja suunnittelin tästäkin jo joulumuistamisia...ja omaan joulupöytään tietty!